碳酸氫鈉(na)又名小蘇打，在(zai)食品(pin)中常見的(de)一種食(shi)品添加(jia)劑，外(wai)觀是(shi)白色(se)粉末狀(zhuang)，不(bu)同的(de)目數(shu)，粗細(xi)也會(hui)有不同(tong)。在(zai)一些(xie)行業(ye)中使用小(xiao)蘇打需(xu)要(yao)溶解(jie)，有些(xie)人說小蘇(su)打的(de)溶解(jie)度是(shi)随着(zhe)溫度(du)的增(zeng)加而增大，那麽(me) 碳(tan)酸氫鈉溶(rong)解度(du)與溫(wen)度的(de)關系(xi) 是怎樣的(de)呢?

　　碳酸氫(qing)鈉溶(rong)解度(du)與(yu)溫(wen)度的(de)關系

　　溶解(jie)度是100ml水裏(li)溶解的，通(tong)常指溶解(jie)度大(da)于10g的(de)爲易(yi)溶，大(da)于1g小于10g爲(wei)可溶，大于(yu)0.01g小于1g爲微(wei)溶，小于(yu)0.01g爲(wei)難溶，下面(mian)是碳酸氫(qing)鈉溶解度(du)随着溫度(du)的變化 的(de)對比，如下(xia)：

　　從上(shang)面列(lie)表中(zhong)可了(le)解到，小蘇(su)打易(yi)溶于水，随(sui)着溫(wen)度越高(gao)，溶(rong)解度越高(gao)，所以着急(ji)使用，可(ke)以(yi)加熱加快溶解。它是(shi)強堿弱酸(suan)鹽，水(shui)溶液因(yin)水(shui)解而(er)呈弱(ruo)堿性，在60℃時的溶(rong)解度是16.4，碳(tan)酸氫(qing)鈉因爲遇(yu)熱(60-270℃)分(fen)解産(chan)生氣(qi)體，是(shi)食品(pin)制作(zuo)過程中(zhong)常(chang)用的(de)膨松劑: 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2。

碳酸(suan)氫鈉溶解度與(yu)溫度的(de)關(guan)系

　　以(yi)上所述(shu)就是碳(tan)酸氫(qing)鈉(na)溶(rong)解度(du)與溫(wen)度的關系(xi) ，可以加熱(re)溶解(jie)，不過也(ye)要(yao)控制(zhi)不要(yao)過高(gao)溫度，希望(wang)可以幫到(dao)您。如果您(nin)需要(yao)購買(mai)小蘇(su)打，廣(guang)正化(hua)工(gong)長(zhang)期低價供(gong)應(ying)，多(duo)種品(pin)牌，目數選(xuan)擇，白度佳，無雜(za)質，歡(huan)迎電話(hua)選購。