粗鹽(yan)爲海(hai)水或(huo)鹽井、鹽池(chi)、鹽泉中的(de)鹽水經煎(jian)曬而成的(de)結(jie)晶，即天(tian)然鹽(yan)，是(shi)未(wei)經加(jia)工的(de)大粒(li)鹽，主(zhu)要成分(fen)爲(wei)氯化(hua)鈉，但(dan)因含(han)有氯(lü)化鎂(mei)等(deng)雜質，在(zai)空氣(qi)中(zhong)較易潮(chao)解，因(yin)此(ci)存(cun)放時(shi)應注意濕度。